Não aderi à alimentação sem glúten.
Amo pão de todos os tipos e ainda não estou convencida de que devo tirá-lo da minha alimentação.
Estou disposta sim a variar com receitas sem glúten e buscar um equilíbrio.
Achei uma receita facílima e deliciosa de pão sem glúten, e sem leite, feito com farinha de amêndoas (que fiz com o que sobrou do leite).
Acho que dá pra fazer com todas as outras sobras, mas ainda só testei esta.
A receita:
1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
3/4 xícara de polvilho doce
1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá de açúcar – de preferência o mascavo
1 colher de sopa de fermento biológico – seco para pães
4 ovos
Como eu fiz:
Sequei a sobra das amêndoas no forno. Fui mexendo até ficar bem sequinha.
Coloquei todos os ingredientes na máquina de pão e selecionei o ciclo de pão rápido.
Ficou delicioso!!
Para quem não tem máquina as indicações do site www.lactosenao.com
Modo de preparo:
A farinha de amêndoas você pode fazer de duas maneiras:
1. Bata no liquidificador um pouco mais de 1 xícara de amêndoas, isso renderá aproximadamente a quantidade que você precisa para a receita.
2.Levando ao forno o resto das amêndoas que sobra do leite de amêndoas caseiro – em fogo médio e vai mexendo de tempos em tempos até ela ficar sequinha.
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata bem os ovos, no liquidificador ou com um fouet, e então adicione aos ingredientes secos e incorpore bem.
Acomode sua massa em uma forma de pão untada – eu uso uma de 25×11 cm – e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por 5 minutos em fogo alto e depois abaixe até 180-200º e asse por mais 30-40 minutos ou até que o palito saia limpinho quando espetado.
Peguei a foto do site lactosenão emprestada, porque nem deu tempo de fotografar o meu.
Esta semana eu vou fazer outro pão, fotografar e substituo aqui.