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E 2016 chegou!

O que será que nos espera neste Novo Ano que já alcança seu quarto dia?
Nunca sabemos o que vai acontecer não é mesmo?

Podemos planejar, executar, sonhar, imaginar e até acertar, mas o futuro realmente não nos pertence.
Então só nos cabe fazer o melhor, o melhor a cada momento.

Cuidar de nossa alma, alimentando nosso relacionamento com Deus.
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Nisto creio.

Cuidar do nosso corpo com boa alimentação e exercícios.
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Precisando de ajuda podemos contar com a Jaqueline, nossa nutricionista top!
Pra conhecê-la clique no blog aqui.

Cultivar bons pensamentos e enxergar a beleza da vida aproveitando cada instante.
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Consuelo, uma das experts neste quesito.
Aproveita e começa a segui-la no Consueloblog clicando aqui

Alegrar-se com as vitórias de cada dia.
Ser solidário.
Ajudar e ajudar e ajudar.
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Arte de Maria Cininha

Que venham lindos projetos como o Vestidinhos de Algodão para as meninas do sertão e como nosso projeto do coração o dogart.

Não contentar-se com pouco, o conhecimento não tem limite.

Quem ainda não conhece a Luciene por favor corre para o blog dela clicando aqui e aproveita para assistir ao vídeo acima.

Cultivar e alimentar as amizades
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Né Salotto?

Fazer da vida uma aventura criativa.
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Certo Maria Cininha?

Planejar,enfrentar os medos e agir!
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Agenda Sciacco Studio 2016 pra ajudar no planejamento!

E ser grato. Sempre!

Pode chegar 2016!
Estamos juntos!

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Pão da vida – sem glúten

Não aderi à alimentação sem glúten.
Amo pão de todos os tipos e ainda não estou convencida de que devo tirá-lo da minha alimentação.
Estou disposta sim a variar com receitas sem glúten e buscar um equilíbrio.
Achei uma receita facílima e deliciosa de pão sem glúten, e sem leite, feito com farinha de amêndoas (que fiz com o que sobrou do leite).

Acho que dá pra fazer com todas as outras sobras, mas ainda só testei esta.

A receita:

1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
3/4 xícara de polvilho doce
1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá de açúcar – de preferência o mascavo
1 colher de sopa de fermento biológico – seco para pães
4 ovos

Como eu fiz:
Sequei a sobra das amêndoas no forno. Fui mexendo até ficar bem sequinha.
Coloquei todos os ingredientes na máquina de pão e selecionei o ciclo de pão rápido.
Ficou delicioso!!

Para quem não tem máquina as indicações do site www.lactosenao.com
Modo de preparo:

A farinha de amêndoas você pode fazer de duas maneiras:
1. Bata no liquidificador um pouco mais de 1 xícara de amêndoas, isso renderá aproximadamente a quantidade que você precisa para a receita.
2.Levando ao forno o resto das amêndoas que sobra do leite de amêndoas caseiro – em fogo médio e vai mexendo de tempos em tempos até ela ficar sequinha.

Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata bem os ovos, no liquidificador ou com um fouet, e então adicione aos ingredientes secos e incorpore bem.
Acomode sua massa em uma forma de pão untada – eu uso uma de 25×11 cm – e leve ao forno pré-aquecido.
Asse por 5 minutos em fogo alto e depois abaixe até 180-200º e asse por mais 30-40 minutos ou até que o palito saia limpinho quando espetado.

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Peguei a foto do site lactosenão emprestada, porque nem deu tempo de fotografar o meu.
Esta semana eu vou fazer outro pão, fotografar e substituo aqui.

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A arte de se alimentar bem – renovando a dieta, o paladar, os sabores – com leite!!

Cozinhar é uma arte, efêmera é verdade!

Para praticar esta arte é preciso talento na escolha dos alimentos, experimentação e combinação dos sabores, isto sem falar na apresentação da comida, que é fundamental.

Comer está diretamente ligada à esta arte e é uma das coisas que mais traz felicidade neste mundo. O prazer da degustação é uma combinação dos sentidos: visão, olfato, tato, paladar.Conseguir esta felicidade alimentando-se adequadamente também é uma arte, a do bem viver, das boas e saudáveis escolhas que podem e devem ser deliciosas.

E é esta nova categoria que eu quero aqui no blog, a arte de se alimentar unindo prazer e saúde com novos sabores, cores e texturas a partir de alimentos diferentes e de alimentos simples que estão por aí dando “sopa”.

Paralelamente vou tentar descobrir chefs talentosos e restaurantes que usem os alimentos sugeridos com criatividade.

Ah! Como sou ovo, lacto, “peixe” vegetariana, minha ideia é trazer mais destas sugestões, já que muitas pessoas ainda tem preconceito à alimentação sem carne, achando que não é possível iguarias maravilhosas sem a companhia de um “bifão”.

Escolhi começar pelos leites vegetais, porque acabei de testar em casa e experimentar.
Achei muitas receitas caseiras e fiz o de amêndoas, castanha do Pará e aveia.
Pode ser feito também com sementes de girassol, gergelim, quinua, arroz integral, coco, avelãs.
Para o meu paladar, as que eu testei, são excelentes. Preferido é o de amêndoas.
Aos poucos quero testar todas e variar.

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As vantagens segundo nutricionistas:
O leite de vaca tem uma substância chamada caseína, também presente no leite materno, mas “a relação proteína do soro/caseína do leite humano é de 80/20, a do leite bovino é 20/80. O leite materno é de fácil digestão, o mesmo não acontece com o leite de vaca.
Mesmo que você não tenha total intolerãncia ao leite de origem animal, vale experimentar os vegetais que såo ricos em fibras, proteínas, vitaminas.
Vale lembrar que em excesso nada é bom, então controle-se!

Somos os únicos animais que continuamos tomando leite depois do desmame.

Os preços:
Mesmo com os altos preços das castanhas, o leite rende bem, com uma xícara de amêndoas conseguimos quase um litro de leite, sua produção caseira é bem viável.
O mais acessîvel é o de aveia, mesmo usando a aveia orgânica que é a mais cara, é super fácil fazer e barato.

As receitas:
Leite de amêndoas:
1 xícara de amêndoas:
4 xícaras de água
Deixar de molho por oito horas
Descartar a água e bater as amêndoas com quatro xícaras de água mineral ou de água de coco.
Acrescentar baunilha em favas se desejar.
Coar com pano limpo, coador de café ou em peneira fina.
Guardar em garrafa de vidro por até quatro dias na geladeira.
Adoçar é opcional, pode ser com mel, açúcar mascavo.
Dica: colocar no forno o que sobrou na peneira para secar e aproveitar para fazer um pão com esta farinha.
Depois passo a receita, é deliciosa!

Leite de castanhas do Pará
Igual a receita acima, só substituir por castanha.
Dica: depois de prontos, bater com ameixas, uva passa ou frutas! Vitaminas deliciosas!

Leite de aveia:
Deixar de molho duas xícaras de aveia com oito xícaras de água por duas horas, bater no liquidificador, coar, acrescentar mais água se ficar muito espesso.
Receitas salgadas usar assim sem acrescentar nada, o tempero faz o milagre do sabor.
Para beber adoçar à gosto e acrescentar baunilha se desejar.

Olhei os preços destes leites prontos para consumir.
Absurdamente CARO!
Um litro de leite vegetal custa quase R$ 20,00!!!
Como disse uma amiga: a vida de um cogumelo está valendo mais do que de uma vaca!!

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Foto: Natureza Interior

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