Passado o Natal, depois das confraternizaçōes, dos likes nas mensagens dos amigos e de MUITA comida, lembrei deste livro de Salvador Dali: Les Dîners de Gala.
Afinal, o que comemos nesta época é surreal!!
Nunca vi pessoalmente a publicação, os exemplares da primeira edição (1973) em inglês, assinados por Dali são raridades; aparecem em famosas casas de leilão e na internet Amazon e Ebay também encontramos, onde são anunciados com valores bem salgadinhos!
” Les Diners de Gala, o livro de receitas opulento concebido e ilustrado por Dali, apresenta um gastro- estética surrealistas, que é ao mesmo tempo visceral e ascético, dionisíaco e católica … Ele mostra ornamentação de menus a partir de restaurantes lendários, como Maxim e do La Tour d’ Argent e apresenta as receitas de seus chefs. Dali encena a si mesmo dentro da suntuosa culinária mise- en-scène … Les Diners de Dali caminha entre ‘ o prazer sado- masoquista ‘, ‘ sybaritism aguda ” , escatologia Rabelaisian , êxtase religioso , e anestésico ascetismo. ” (Richard Gough , na cozinha ) . Com 136 receitas em 12 categorias: pratos exóticos , ovos e frutos do mar ; primeiro curso ; carnes ; caracóis e rãs ; peixe e de marisco ; jogo e aves ; carne de porco , legumes ; afrodisíacos ; sobremesas ; hors -d ‘ oeuvre .
O que diz Dali:
” Não se esqueça que, uma galinhola ‘ flambée ‘ em forte álcool, servido em seus próprios excrementos, como é o costume no melhor dos restaurantes parisienses, será sempre para mim, na arte séria que é a gastronomia, o símbolo mais delicado da verdadeira civilização . ”
” Eu atribuo estética de capital e os valores morais para os alimentos em geral, e ao espinafre em particular … “
Aos seis anos de idade Dali queria ser cozinheiro
A capa da primeira edição:
Então, que tal sucos detox pra depois das festas??
2 Responses to Les Dîners de Gala – lembrando nossas ceias surreais em época de festas!!